Мангалы
Первый тёплый выходной обычно упирается в вопрос, на чём жарить. Кирпичи и старый лист железа работают ровно один раз, после чего мясо оказывается то сырым, то углём. Мангалы дают ровный жар и предсказуемый результат: стенки держат тепло, отверстия дают тягу, а высота борта определяет расстояние от углей до шампура. Покупают их к сезону, на новоселье в частный дом, на дачу и в подарок — это один из тех предметов, которым точно будут пользоваться.
Какие бывают мангалы
Основное различие — стационарный или переносной. От этого зависит толщина металла: тяжёлый прогревается дольше, но и служит годами, а лёгкий складной живёт заметно меньше, зато уезжает с вами.
| Тип | Особенности | Для чего | Нюансы |
|---|---|---|---|
| Стационарный сварной | толстая сталь, цельный корпус | двор, дача, постоянное место | тяжёлый, не переносится в одиночку |
| Разборный | собирается без инструмента | дача, где мангал убирают в сарай | стыки со временем расшатываются |
| Складной чемоданного типа | тонкий металл, складные ножки | пикник, поездки, багажник | прогорает быстрее толстостенного |
| С крышкой | закрывается, удерживает жар | запекание, копчение | расширяет способы готовки |
| С решёткой в комплекте | идёт с одной или двумя решётками | рыба, овощи, стейки | сверьте размер решётки с шириной короба |
| На колёсах | рама с колёсами и столиком | двор, где мангал двигают | удобно, но занимает больше места |
На что смотреть при выборе
- Толщина стали. Главный параметр, от которого зависит срок службы. Тонкий металл ведёт от жара уже после нескольких растопок, борта выгибаются, и шампуры перестают лежать ровно. Толстостенный греется дольше, зато держит форму годами.
- Глубина короба. От расстояния между углями и шампурами зависит результат: слишком мелкий мангал сушит мясо сверху, слишком глубокий заставляет насыпать вдвое больше угля. Ориентируйтесь на глубину, указанную в характеристиках.
- Длина под ваши шампуры. Замерьте их: короткие проваливаются внутрь, длинные свисают за края. Проверьте, есть ли пропилы под шампуры и решётку — они удерживают всё на месте при перевороте.
- Отверстия для тяги. Ряд отверстий внизу боковых стенок обеспечивает приток воздуха. Глухой короб без них требует постоянного махания картонкой, а угли тухнут.
- Устойчивость. Тонкие ножки на газоне уходят в грунт, особенно под весом полного короба углей. Смотрите на площадь опоры и на крепление ножек: разболтанные складные — частая причина опрокидывания.
- Что понадобится вместе. Шампуры есть в разделе шампуры, для рыбы и овощей берут решётки для гриля, растопка собрана в разделе средства для розжига, а щипцы и перчатки — в аксессуарах для грилей, мангалов и казанов.
Использование и уход
Мясо кладут не на пламя, а на угли, покрытые серым пеплом. Открытый огонь обугливает поверхность, оставляя середину сырой, и это самая частая ошибка на первом шашлыке сезона. Подождите десять-пятнадцать минут после розжига — результат отличается радикально.
Золу выгребайте после каждого использования, пока она сухая. Оставленная на дне, она набирает влагу от росы и дождя и разъедает металл снизу заметно быстрее, чем жар сверху. По этой же причине мангал не оставляют под открытым небом: чехол или навес продлевают ему жизнь на годы. Жир со стенок счищайте скребком, пока короб тёплый — застывший счищается втрое дольше. Воду в раскалённый мангал не лейте: резкий перепад температуры коробит сталь необратимо. Складные модели перед хранением просушивайте и складывайте только сухими, иначе на петлях появляется ржавчина. Перед зимой протрите металл тряпкой с растительным маслом — тонкая плёнка тормозит коррозию до весны.
Почему покупать у TopMag
Доставляем по всей Молдове, при заказе от 1000 леев доставка бесплатная. Если нужно уточнить габариты, толщину стали или входят ли шампуры и решётка в комплект, позвоните на +373 (78) 889 797 — сверим характеристики конкретной модели до оформления заказа.
Решите, будет ли мангал стоять во дворе постоянно или ездить с вами: этот ответ сразу отсекает половину вариантов. Смотрите каталог и оформляйте заказ онлайн.
