Решётки для гриля
Шампуры хороши для мяса кусками, а вот рыбу, овощи и крылья на них не удержать: половина оказывается в углях при первом переворачивании. Решётка для гриля решает это двойными створками — продукт зажат между ними и переворачивается целиком, одним движением. Покупают их к сезону шашлыков, вместе с мангалом, взамен прогоревшей старой и просто в дорогу на пикник, где решётка занимает меньше места, чем связка шампуров.
Какие бывают решётки
Форма подбирается под продукт. Плоская универсальная годится почти для всего, а специализированные варианты решают конкретную задачу лучше, чем компромиссная.
| Тип | Особенности | Для чего | Нюансы |
|---|---|---|---|
| Плоская двойная | две створки с замком на ручке | мясо, овощи, колбаски | универсальный вариант на каждый день |
| Объёмная | створки расходятся на толщину продукта | крылья, рёбра, крупные куски | толстые куски не сдавливаются |
| Для рыбы | контур в форме рыбы, узкие прутья | целая рыба, скумбрия, форель | кожа меньше рвётся при перевороте |
| С мелкой сеткой | частые прутья или перфорация | мелкие овощи, грибы, креветки | ничего не проваливается в угли |
| Для бургеров | ячейки фиксированного размера | котлеты одинаковой формы | узкая специализация |
| Складная с длинной ручкой | ручка складывается или снимается | поездки, хранение | занимает меньше места в багажнике |
На что смотреть при выборе
- Размер под мангал. Первое, что стоит проверить: решётка должна ложиться на борта, а не проваливаться внутрь и не висеть по краям. Замерьте расстояние между стенками мангала и сверьте с габаритами в характеристиках.
- Материал прутьев. Хромированная сталь дешевле, но покрытие со временем облезает от жара и щётки. Нержавейка держится дольше и не боится кислых маринадов. Толщина прута важнее вида покрытия: тонкий прогорает и деформируется.
- Замок на ручке. Кольцо или зажим должны фиксировать створки плотно, иначе решётка раскрывается прямо над углями. Проверьте, держит ли замок в закрытом положении без вашего усилия.
- Длина ручки. Короткая ручка означает ожоги предплечья при перевороте над раскалёнными углями. Смотрите, есть ли термоизолирующая накладка на рукоятке.
- Шаг прутьев. Редкие прутья подходят для мяса и колбасок, но мелкие овощи и грибы будут падать. Под них нужна модель с частой решёткой или сеткой.
- Что уже есть у мангала. Сам мангал ищите в разделах мангалы и барбекю, грили и коптильни, шампуры под мясо кусками — в разделе шампуры, а щипцы, перчатки и щётки собраны в аксессуарах для грилей, мангалов и казанов.
Использование и уход
Решётку прогревайте над углями до закладки продукта и смазывайте маслом — на холодный металл прилипает всё, от куриной кожи до кабачков. Это одна минута, которая избавляет от получаса отскабливания и от порванного филе.
Чистите решётку сразу, пока она горячая: пригар в этот момент снимается щёткой за пару движений, а остывший и застывший приходится замачивать и тереть. Если момент упущен, залейте её горячей водой на полчаса и пройдитесь щёткой уже потом. Хромированное покрытие металлической щёткой снимается вместе с нагаром, поэтому для таких моделей берите щётку помягче. Продукт кладите не сразу после розжига, а когда угли покрылись серым пеплом: открытое пламя обугливает поверхность, оставляя середину сырой. После мытья вытирайте решётку насухо и слегка смазывайте маслом — влага на стыках прутьев запускает ржавчину быстрее, чем сам жар. Храните её в сухом месте, а не под навесом на мангале: конденсат и роса за зиму съедают металл. Перед первым использованием новой решётки прокалите её над углями, чтобы выгорела заводская смазка.
Почему покупать у TopMag
Доставляем по всей Молдове, при заказе от 1000 леев доставка бесплатная. Если нужно уточнить габариты, длину ручки или материал прутьев, позвоните на +373 (78) 889 797 — сверим характеристики конкретной позиции до оформления заказа.
Замерьте свой мангал и решите, что готовите чаще: рыбу, овощи или мясо. Смотрите каталог и оформляйте заказ онлайн.
