Мясорубки ручные
Электрическая мясорубка стоит без дела одиннадцать месяцев в году, а в сезон домашней колбасы упирается в розетку и в собственный перегрев. Ручная работает где угодно: в летней кухне, в подвале, на даче без стабильного света. Её берут под фарш на котлеты и пельмени, под колбасу и зельц, а ещё те, кто не доверяет электронике и хочет прибор, который переживёт хозяина.
Какие бывают модели
Размер обозначают номером — чем он больше, тем шире горловина и производительнее машинка. Материал корпуса определяет вес, уход и то, поведёт ли деталь от нагрузки.
| Параметр | Варианты | Кому подходит | Нюансы |
|---|---|---|---|
| Номер (размер) | №5, №8, №10, №12 и больше | №5–8 для семьи, №10 и выше для заготовок | от номера зависит диаметр решёток |
| Чугун с лужением | тяжёлый корпус, покрытие внутри | колбаса, большие объёмы | ржавеет при неполной сушке |
| Алюминиевый сплав | легче чугуна, дешевле | редкое домашнее использование | резьба и шнек изнашиваются быстрее |
| Нержавеющая сталь | не ржавеет, проще в уходе | кто не хочет возиться с сушкой | дороже остальных |
| Крепление струбциной | прижимается к краю стола | стол со свободным краем до 5 см толщиной | на столешнице со свесом не встанет |
| Крепление на присоске | держится за счёт вакуума | гладкая ровная поверхность | под нагрузкой срывается чаще струбцины |
На что смотреть при выборе
- Номер под свои задачи. Мелкие модели дешевле и легче моются, но на десяти килограммах мяса вы устанете крутить. Для сезонных заготовок логичнее взять размер побольше и не растягивать работу на весь вечер.
- Комплект решёток. Хорошо, когда в коробке лежат минимум две: с мелкими отверстиями под нежный фарш и с крупными под колбасу и домашние сосиски. Проверьте, продаются ли решётки нужного номера отдельно — они изнашиваются раньше корпуса.
- Нож. Крестовой нож должен плотно прилегать к решётке. Затупившийся мнёт мясо вместо резки, и фарш выходит кашей. Правят его на мелком абразиве, а точильные приспособления есть в разделе точилки для ножей.
- Насадки в комплекте. Колбасная воронка, приспособление для кеббе, шнек под овощи. Если планируете набивать колбасу, наличие воронки стоит уточнить до покупки.
- Толщина стола под струбцину. Замерьте край столешницы: у зажима есть предел раскрытия. Мясо перед закладкой удобнее подготовить ножом из раздела ножи, ножницы и наборы, а овощи для добавки — инструментами из категории овощерезки, тёрки и слайсеры.
- Ручка. Длинная даёт больше рычага и меньше усилия на оборот. Деревянная накладка не скользит во влажной руке, голая металлическая натирает уже через десять минут.
Использование и уход
Мясо перед прокруткой подморозьте до плотного, но ещё режущегося состояния: тёплое размазывается по шнеку, забивает решётку и выходит рваными нитками. Жилы и плёнки срезайте заранее — они наматываются на нож и останавливают работу на середине.
Разбирайте прибор сразу после работы, а не когда остатки подсохнут в резьбе. Чугунные детали после мытья вытирайте насухо и слегка смазывайте растительным маслом, иначе на решётке за ночь появится ржавчина. В посудомоечную машину чугун и алюминий не отправляют вовсе: горячая вода и щёлочь снимают лужение и делают алюминий тусклым. Затягивайте гайку с усилием, но без фанатизма: перетянутая прижимает нож к решётке насмерть, ручка идёт туго, а детали стираются вхолостую. Готовый фарш убирайте в ёмкости для хранения продуктов сразу, порционно. Хранить машинку лучше в разобранном виде и в сухом месте, а мелкие принадлежности для готовки собраны в разделе кухонные принадлежности.
Почему покупать у TopMag
Доставляем по всей Молдове, при заказе от 1000 леев доставка бесплатная. Если нужно уточнить номер модели, какие решётки входят в комплект или есть ли колбасная насадка, позвоните на +373 (78) 889 797 — сверим характеристики конкретной позиции до оформления заказа.
Прикиньте, сколько мяса проходит через вашу кухню за сезон, и берите номер под этот объём. Смотрите каталог и оформляйте заказ онлайн.
