De câte tocătoare am nevoie în bucătărie?

Minimum două: unul pentru carne crudă, pește și pasăre, altul pentru legume, verdeață, pâine și brânză. Al treilea se ia adesea pentru fructe și deserturi, ca mărul să nu miroasă a usturoi. Seturile cu marcaj colorat ajută să nu le încurci în grabă.

Ce e mai bun — lemnul sau plasticul?

Lemnul menajează tăișul, stă stabil și arată bine la servire, dar cere îngrijire și nu suportă înmuierea. Plasticul se spală mai simplu, deseori merge în mașină, în schimb se brăzdează mai repede și trebuie înlocuit. Mulți le țin pe amândouă, pentru sarcini diferite.

Se poate spăla un tocător de lemn în mașina de spălat vase?

Nu. Apa fierbinte și ciclul lung distrug încleierea, lemnul se umflă și crapă. Spală-l sub apă caldă, șterge-l până se usucă și ține-l vertical, ca ambele fețe să se aerisească.

Cum scot mirosul de ceapă și usturoi?

Presară sare pe suprafață și freac-o cu o jumătate de lămâie, lasă două minute, apoi clătește. Aceeași metodă deschide și urmele închise de pe lemn. Prafurile abrazive nu sunt o idee bună: lasă zgârieturi în care mirosul se prinde și mai tare.