Strecurători și site
Scurgi pastele, speli orezul, cerni făina, strecori supa — patru sarcini diferite, pe care un singur obiect nu le acoperă. Strecurătorile și sitele diferă prin mărimea ochiurilor, iar de ea depinde dacă crupele rămân în vas sau pleacă în scurgere odată cu apa.
Se schimbă atunci când vechea strecurătoare s-a îndoit sau i-a căzut un picior, și la echiparea primei bucătării. Separat, o sită fină o iau cei care coc: fără cernere rămân cocoloașe în aluat, iar făina se așază mai dens. Sezonul conservelor adaugă și el cerere — acolo se strecoară sucuri și fierturi.
Prin ce diferă variantele:
| Tip | Mărimea ochiurilor | Pentru ce | Ce ai de știut |
|---|---|---|---|
| Strecurătoare cu orificii mari | Mari | Paste, cartofi, legume | Crupele mici trec prin ea |
| Strecurătoare cu perforație fină | Orificii mici | Orez, hrișcă, spălat crupe | Apa se scurge mai lent |
| Sită cu plasă | Plasă fină | Făină, zahăr pudră, strecurat | Plasa se deformează la apăsare |
| Strecurătoare de ceai | Foarte fină | Frunze de ceai, condimente | Cere clătire atentă |
| Cu picioare | Orice | Se pune în chiuvetă și pe masă | Mai stabilă, apa nu atinge fundul |
| Cu urechi laterale | Orice | Se sprijină pe oală sau pe chiuvetă | Măsoară distanța dintre urechi |
| Cu mâner lung | Orice | Lucru deasupra chiuvetei, cu o mână | Cere un cârlig sau loc în sertar |
| Pliabile, din silicon | Medii | Bucătării mici | Marginea moale își ține mai greu forma |
La ce te uiți când alegi:
- Mărimea ochiurilor față de produs. Parametrul principal. O strecurătoare pentru paste nu reține orezul și quinoa, iar o sită fină va scurge o veșnicie apa de la macaroane.
- Diametrul față de oală. Strecurătoarea trebuie să primească tot conținutul oalei, altfel jumătate ajunge pe lângă. Măsoară cea mai mare oală pe care o ai.
- Tipul de sprijin. Picioarele permit așezarea în chiuvetă, unde pe fund stă apă. Urechile sunt comode dacă o sprijini direct pe oală.
- Materialul. Inoxul nu se teme de apa clocotită și nu se deformează. Plasticul e mai ușor și mai ieftin, dar de la fierbinte marginea se poate deforma. Siliconul se pliază, în schimb își ține forma mai prost.
- Prinderea plasei la sită. Uită-te cum e îmbinată plasa cu inelul: locul de îmbinare cedează primul, mai ales dacă împingi produsul cu lingura.
- Mânerul și fixarea lui. Verifică dacă are joc. O strecurătoare plină cu paste fierbinți cântărește suficient încât un mâner slab să cedeze în cel mai prost moment.
- Compatibilitatea cu mașina de spălat vase. Plasa fină se curăță acolo mai prost decât pare, o parte din resturi tot trebuie scoasă cu peria.
Practica ce economisește timp. Sita fină clătește-o imediat după folosire: aluatul sau făina uscată se transformă într-o crustă, pe care apoi o scoți cu peria, ochi cu ochi. Nu împinge produsul prin plasă cu forța — se întinde, iar ochiurile își pierd uniformitatea. Nu turna conținut fierbinte într-o strecurătoare de plastic fără sprijin: marginea se poate deforma, iar vasul își pierde forma. Strecurătoarea cu picioare nu o pune într-o chiuvetă cu apă murdară pe fund: aceasta urcă prin orificii și ajunge pe produs. Modelele de inox șterge-le uscat, după spălare, în zonele de sudură, acolo apa stă mai mult. Pentru făină ține o sită separată și nu o folosi la strecurat lichide — umezeala rămasă în plasă dă apoi cocoloașe.
Un set de bucătărie rareori se face dintr-o singură categorie. Alături stau oale, polonice și oale sub presiune și accesorii de gătit. Legumele se pregătesc mai repede cu tăietoare, răzătoare și felioare de legume, vesela spălată se așază comod pe uscătoare de vase, iar la copt prind bine accesoriile de cofetărie.
Pe TopMag.md strecurătorile și sitele stau alături de restul veselei de bucătărie, așa că poți completa ce lipsește dintr-o singură comandă. Comanda se face online, livrarea acoperă toată Moldova, iar de la 1000 lei este gratuită. Dacă nu ești sigur ce diametru se potrivește oalei tale, spune dimensiunea la telefon înainte de a comanda.
Stabilește sarcina și mărimea ochiurilor, alege varianta potrivită din catalog și pune-o în coș.
