Ustensile de bucătărie
Gătitul se blochează nu din cauza aragazului, ci din cauza mărunțișurilor: un cuțit tocit, niciun loc unde să pui spatula fierbinte, un deschizător pierdut și nimic cu care să amesteci aluatul. Ustensilele de bucătărie sunt tocmai stratul de inventar pe care îl observi doar atunci când o piesă lipsește chiar în acel moment.
Setul complet se adună la mutare și la amenajarea primei bucătării. Mai departe se cumpără punctual: s-a rupt un mâner, s-a topit spatula pe marginea tigăii, a fost nevoie de un al doilea tocător, pentru carne. O grupă aparte o formează cei care au început să gătească regulat și au înțeles că un singur cuțit și o lingură nu mai ajung.
Ce intră în categorie:
| Grupă | Ce cuprinde | Materiale | La ce te uiți |
|---|---|---|---|
| Cuțite și foarfece | Cuțit de bucătar, de legume, de pâine, foarfece | Inox, ceramică | Ascuțire, echilibru, prinderea mânerului |
| Suprafețe de tăiat | Tocătoare de diferite mărimi | Lemn, plastic, sticlă | Tocătoare separate pentru carne și legume |
| Spatule și linguri | Palete, spumiere, polonice | Silicon, nailon, lemn, metal | Compatibilitatea cu stratul vaselor |
| Teluri și amestecătoare | Teluri manuale, spatule de aluat | Metal, silicon | Rigiditatea și numărul de fire |
| Răzătoare și tăietoare | Răzătoare, felioare, prese de usturoi | Metal, plastic | Stabilitatea și protecția degetelor |
| Deschizătoare și tirbușoane | Deschizătoare de conserve și de sticle | Metal cu manșoane | Mecanismul și confortul prizei |
| Ustensile de măsurat | Linguri, pahare, cântare de bucătărie | Plastic, metal, sticlă | Claritatea gradației |
| Mărunțișuri | Clești, pensule, raclete, curățătoare de cartofi | Silicon, metal, plastic | Construcție dintr-o bucată |
La ce te uiți când alegi:
- Materialul față de vasele tale. O spatulă metalică zgârie stratul antiaderent din prima mișcare. Pentru o astfel de tigaie trebuie silicon, nailon sau lemn; pentru fontă și inox nu există restricții.
- Rezistența la temperatură. La silicon și nailon e indicată de producător. Plasticul fără marcaj se înmoaie pe tigaia încinsă și lasă miros.
- Modul de îmbinare a mânerului. Ustensila dintr-o bucată se spală mai simplu și ține mai mult. În îmbinarea dintre metal și plastic se adună grăsime, iar de acolo pornește și jocul.
- Lungimea față de vasele tale. Polonicul trebuie să ajungă la fundul celei mai adânci oale, iar cleștii să fie mai lungi decât distanța până la suprafața fierbinte.
- Orificiu sau inel de agățat. Dacă ustensilele stau pe o bară, detaliul acesta rezolvă depozitarea din start.
- Greutatea și echilibrul cuțitului. Ia-l în mână: centrul de greutate trebuie să cadă în zona de îmbinare dintre lamă și mâner, altfel încheietura obosește mai repede.
- Compatibilitatea cu mașina de spălat vase. Lemnul și unele mânere lipite nu o suportă, condițiile scriu pe ambalaj.
- Stabilitatea tocătorului. Picioarele antiderapante sau o bandă de silicon sunt vizibil mai sigure decât un tocător neted, care alunecă pe blat.
Practica ce prelungește durata de folosire. Spatulele și tocătoarele de lemn nu le lăsa la înmuiat: fibrele se umflă, suprafața devine aspră și reține mirosuri. O dată la câteva luni unge lemnul cu ulei vegetal. Cuțitele spală-le manual și șterge-le uscat, iar păstrarea e mai bună pe o bandă magnetică sau într-un suport — într-un sertar comun, lama se tocește de celelalte ustensile. Siliconul se curăță mai bine cu apă fierbinte și bicarbonat decât cu buretele abraziv; după un sos gras, senzația de lipicios dispare la o spălare în apă cu adevărat fierbinte. Telurile metalice usucă-le imediat, apa dintre fire, la bază, lasă pete. Și ține un tocător separat pentru carnea crudă: nu e o chestiune de estetică, ci de siguranță.
Bucătăria nu se face dintr-o singură categorie. Tăiatul merge mai bine pe o suprafață ca lumea — vezi tocătoarele, iar cuțitele propriu-zise stau la cuțite, foarfece și seturi. Tot ce ține de zona aragazului e adunat la accesorii de gătit. Legumele se pregătesc mai repede cu tăietoare, răzătoare și felioare de legume, iar ordinea în sertare o face secțiunea depozitare și organizare bucătărie.
Pe TopMag.md ustensilele stau alături de veselă, așa că bucătăria se completează dintr-o singură comandă, nu piesă cu piesă. Comanda se face online, livrarea acoperă toată Moldova, iar de la 1000 lei este gratuită. Dacă ai dubii că materialul se potrivește tigăii tale, întreabă la telefon înainte de a comanda.
Verifică ce lipsește din sertar, adună ce îți trebuie din catalog și pune în coș.
