Scobitori
Scobitorile există în orice casă, dar se cumpără de obicei în ultimul moment — când pachetul s-a terminat, iar musafirii sunt deja la masă. În bucătărie ele lucrează mai mult decât se crede: cu ele verifici dacă s-a copt aluatul, prinzi ruladele, asamblezi canapele și ții sandvișurile împreună.
Acasă se ia un pachet pentru câteva luni. Cafenelele, barurile și firmele de catering comandă la cutie, acolo consumul e constant, iar aspectul ambalajului de pe masă contează. Un scenariu aparte sunt sărbătorile și bufetele: pentru canapele, tartine și aperitive mici trebuie frigărui mai lungi și mai îngrijite decât scobitorile obișnuite.
Ce există și prin ce diferă:
| Tip | Material | Unde se folosesc | Ce ai de știut |
|---|---|---|---|
| Clasice, din lemn | Mesteacăn și alte esențe | Casă, alimentație publică | Varianta cea mai căutată, ieftină |
| Din bambus | Bambus | Casă, bucătărie | Mai dense, se despică mai rar |
| Ascuțite la ambele capete | Lemn, bambus | Bucătărie, copt | Comode la verificarea aluatului |
| Ascuțite la un capăt | Lemn | Masă, uz zilnic | Capătul plat se ține mai comod |
| În ambalaj individual | Lemn | Cafenele, baruri, livrări | Mai igienice pentru localuri |
| În dozator | Plastic plus lemn | Masă, bucătărie | Ies câte una, nu se împrăștie |
| Frigărui pentru canapele | Lemn, bambus, plastic | Bufet, masă festivă | Mai lungi, adesea decorate |
La ce te uiți când alegi:
- Scopul. Pentru masă ajung cele obișnuite din lemn, la bucătărie sunt mai comode cele ascuțite la ambele capete, iar pentru bufet trebuie frigărui mai lungi; o scobitoare obișnuită nu ține o canapea.
- Calitatea prelucrării. Lemnul ieftin lasă așchii și se despică chiar în mână. Trece cu degetul pe corp: trebuie să fie neted pe toată lungimea.
- Materialul. Bambusul e mai dens decât mesteacănul și se rupe mai rar, deci se comportă mai bine la gătit. Cele de mesteacăn sunt mai ieftine și fac față fără probleme sarcinilor de la masă.
- Tipul de ambalaj. Pachetul e mai avantajos ca preț, dozatorul e mai comod în uz zilnic, iar ambalajul individual e necesar acolo unde contează igiena — în localuri.
- Numărul din pachet. Pentru casă ajunge un pachet mic, pentru o cafenea e mai avantajoasă cutia: prețul pe bucată e mai mic, iar aprovizionarea mai rară.
- Existența suportului. Un dozator cu capac păstrează conținutul curat mai bine decât un păhărel deschis, în care cade praf.
- Grosimea corpului. Cele subțiri se rup la cel mai mic efort, cele groase nu intră în spații înguste. Pentru sarcinile culinare ia unele mai groase.
Aspecte practice. Ține pachetul închis și departe de aragaz și de chiuvetă: lemnul absoarbe umezeala, iar scobitorile umezite se îndoaie și se rup. Cele căzute pe masă nu le pune înapoi în pachet — e mai simplu să le arunci decât să ghicești apoi care sunt. Pentru verificarea coptului ia-le pe cele de lemn, nu de plastic: aluatul se lipește vizibil de lemn, iar rezultatul e mai clar. Frigăruile pentru bufet adună-le într-un pahar separat din timp, altfel în toiul aranjării mesei sunt căutate prin toate sertarele. Cele folosite nu le refolosi, chiar dacă par curate: lemnul e poros și reține umezeala. Și nu lăsa pachetul deschis pe pervaz — soarele direct usucă și deformează corpurile.
Mărunțișurile pentru masă se iau de obicei împreună. Alături stau șervețele și prosoape de hârtie și șervețele umede. Pentru masa festivă prind bine articolele de la aranjarea mesei și vesela de unică folosință, iar la un bufet cu aperitive — tăvile.
Pe TopMag.md scobitorile stau alături de șervețele și de vesela de servire, așa că pregătirea pentru o masă se face dintr-o singură comandă. Pentru localuri e comod că stocul se acoperă la cutie, nu la pachet. Comanda se face online, livrarea acoperă toată Moldova, iar de la 1000 lei este gratuită. Dacă nu ești sigur ce format îți trebuie pentru bufet, întreabă la telefon înainte de a comanda.
Estimează consumul, alege formatul potrivit din catalog și pune-l în coș.
