Producție de vin și accesorii
Vinul de casă iese sau nu iese din cauza detaliilor: cu ce închizi vasul care fermentează, cu ce măsori zahărul, cu ce tragi vinul fără să ridici drojdia. Accesoriile pentru producția de vin sunt exact inventarul care se adaugă pe listă în ultimul moment, când strugurii sunt deja storși și nu mai e timp de așteptat.
Cumpărătorii sunt în principal proprietari de vii și de gospodării, care fac vin pentru ei și din tradiție de familie. Există și o a doua grupă — cei care încep de la zero, au luat un teasc și au înțeles că mai departe le trebuie supapă de fermentare, furtun și ceva cu care să urmărească procesul. Sezonul e scurt: cererea principală merge de la sfârșitul lui august până în octombrie.
Ce intră în categorie:
| Grupă | Ce este | La ce etapă e nevoie | La ce te uiți |
|---|---|---|---|
| Supape de fermentare | Valvă ce lasă gazul să iasă și oprește aerul | Fermentare | Diametrul dopului față de gura vasului |
| Dopuri și capace cu orificiu | Silicon, cauciuc, plastic | Fermentare, păstrare | Etanșeitatea și diametrul de montare |
| Areometre și vinometre | Instrumente pentru densitatea mustului | Înainte și în timpul fermentării | Scala și existența cilindrului de măsură |
| Furtunuri și tuburi de tras | PVC alimentar, silicon | Tras de pe drojdie, îmbuteliere | Diametrul interior și avizul alimentar |
| Filtre și tifon | Textile și cu sită | Limpezire, îmbuteliere | Mărimea ochiurilor |
| Dopuri de plută și polimerice | Plută, silicon | Îmbuteliere | Potrivirea cu gâtul sticlei |
| Mașini de îndopuit | Dispozitive manuale | Îmbuteliere | Tipul de dop pentru care sunt făcute |
| Termometre | Cu alcool, digitale | Fermentare, păstrare | Intervalul și modul de montare |
La ce te uiți când alegi:
- Compatibilitatea cu vasele tale. Principala cauză a returnărilor. Supapa se alege după dop, dopul după gura damigenei sau a butoiului. Măsoară diametrul interior al gurii dinainte, nu din memorie.
- Avizul alimentar al materialelor. Tot ce atinge mustul și vinul trebuie să aibă marcaj alimentar. Un furtun tehnic din raionul de bricolaj nu e potrivit pentru tras vinul.
- Diametrul interior al furtunului. Unul prea subțire trage încet, unul prea gros e greu de ținut și ridică drojdia la tragere.
- Transparența tubului. Un furtun transparent îți arată momentul în care a pornit drojdia, ca să te oprești la timp.
- Scala instrumentului de măsură. Verifică în ce unități e gradată și dacă vine cu cilindru — fără el măsuratul e incomod.
- Supapa demontabilă. Un model care se desface se spală complet; într-o construcție închisă rămân urme din sezonul trecut.
- Stocul de consumabile. Dopurile și furtunurile e mai ieftin să fie luate cu rezervă din start: în toiul sezonului nu mai ai timp de completări.
Aspecte practice care salvează și timpul, și rezultatul. Tot inventarul spală-l cu apă și bicarbonat, fără chimie de uz casnic: resturile de detergent dau un gust care nu se mai scoate apoi. Supapa umple-o până la semn și verifică nivelul o dată la câteva zile — apa se evaporă, iar în vas intră aer. Când tragi de pe drojdie, pune vasul de primire mai jos și ține capătul furtunului lângă perete, nu pe fund: așa nu ridici depunerile. Areometrul introdu-l într-un cilindru separat, nu în vasul comun; și spală-l imediat, mustul uscat pe sticlă falsifică indicațiile. La păstrare umple recipientele aproape până sus — un strat gros de aer deasupra vinului lucrează împotriva ta. După sezon usucă totul înainte de depozitare: umezeala din furtunuri și de sub dopuri dă un miros care trece în lotul următor.
Inventarul se ia rareori pe bucăți. Storsul începe cu teascurile pentru struguri, iar mustul și vinul trebuie ținute în butoaie, recipiente și ulcioare pentru produse alimentare. O parte din recoltă merge în suc și conserve: prind bine borcanele de conserve și toată secțiunea conservare. Pentru vinul gata, pe masă, îți trebuie tirbușoane și deschizătoare de sticle.
Pe TopMag.md inventarul de vinificație stă alături de teascuri și de recipiente, așa că pregătirea de sezon se face dintr-o singură comandă, fără drumuri separate după o supapă. Comanda se face online, livrarea acoperă toată Moldova, iar de la 1000 lei este gratuită. Dacă nu ești sigur că dopul se potrivește damigenei tale, măsoară gâtul și întreabă la telefon înainte de a comanda.
Verifică ce lipsește din setul tău și fă comanda din catalog înainte de începutul sezonului.
