Cum îmi dau seama dacă tigaia merge pe plita cu inducție?

Apropie un magnet de fund: dacă se lipește, vasul funcționează pe inducție. Fonta și inoxul sunt compatibile aproape întotdeauna, aluminiul doar cu disc de oțel încorporat. Producătorii marchează compatibilitatea printr-un simbol de inducție pe ambalaj sau în descriere.

De ce stratul antiaderent nu mai ține după puțin timp?

Cel mai des din cauza supraîncălzirii și a ustensilelor metalice. O tigaie goală pe foc maxim distruge stratul în câteva minute, iar o zgârietură de metal deschide marginea acoperirii, care începe să se desprindă. Folosește silicon sau lemn și încălzește vasul odată cu uleiul.

Ce diametru să aleg?

Pornește de la mărimea ochiului de plită și de la numărul de persoane. Varianta universală pentru zi cu zi e de 24–26 cm, pentru o persoană ajung 20–22 cm, iar pentru familie și carne se ia 28 cm. Ține cont că se marchează marginea de sus, fundul fiind mereu mai mic.

Se poate spăla în mașina de spălat vase?

Uită-te la mențiunea producătorului. O parte dintre modelele antiaderente permit spălarea în mașină, dar tabletele agresive scurtează viața stratului. Fonta se spală doar manual și se șterge imediat, altfel ruginește.